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Crema de Apio
Ingredientes:
- 1 mata grande de apio
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 5 papas peladas
- 1 taza de crema
- sal y pimienta a gusto
- 32 langostinos cocidos
- 4 cdas. de ciboulette picado
Preparación:(8 porciones)
Cortar el apio en láminas. Cortar las papas en cuatro. Cocinar en el caldo papas, apio y cebolla, salpimentar. Cuando estén cocidas las papas sacar del fuego y licuar toda la mezcla de la olla. Al momento de servir calentar y añadir la crema. No debe hervir. Espolvorear ciboulette y adornar con cuatro langostinos.
Enviado por Estela Florez
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