Crema de Arvejas Mamá - Sopas

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Crema de Arvejas Mamá

Ingredientes:

- 2 kilos de arvejas congeladas
- 3 tazas de caldo de pollo
- sal y pimienta a gusto
- 2 cdas. de margarina
- 1 taza de leche evaporada
- 3 cdas. de perejil picado
- 1 cdta. de maicena

Preparación:(8 porciones)

Cocinar 15 minutos las arvejas con agua que sobrepase un poco las arvejas en una olla tapada. Licuar con el caldo de pollo. Añadir sal, margarina y maicena. Cocinar y cuando suelte el hervor bajar el fuego y cocinar 10 minutos más. Incorporar la leche evaporada sin dejar que hierva. Espolvorear perejil picado.

Enviado por Paulina Dimart