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Ajiaco
Ingredientes:
- carne de asado cortada alargada
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla de pluma
- 2 1/2 litro de agua
- 3 zanahoria en rodajas
- 4 papas cortadas alargadas
- 2 huevos batidos
Preparación:(8 porciones)
Freír la carne en un sartén. Freír en una olla de ajos y la cebolla, agregar la carne. Enjuagar el sartén con el agua, añadir junto al perejil y zanahoria. Cuando hierva agregar las papas. Cocinar hasta que las papas estén cocidas. Al final añadir los huevos revolviendo.
Enviado por Catalina Silveira
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