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Arrollado de Cerdo con Verduras
Ingredientes:
- 750 g (1 lb y 10 oz) de carne de cerdo (puerco) picada (molida)
- 1 morrón (ají, pimiento, chile, chilchote, conguito) rojo grande en cubitos
- 1 cebolla mediana cortada en cubitos
- 70 g (2 oz) de pan rallado (molido)
- 1 cdita. de sal
- 2 huevos
Preparación:(8 porciones)
Tiempo de cocción:23 minutos
Mezclar la carne con el pan rallado, la sal y el huevo.
Poner el morrón y la cebolla en un molde pequeño para microondas.
Tapar y hornear a 750W (Nivel 9, 90% Pot.) durante 3 min. aproximadamente, mezclando 1 vez.
Dejar reposar 1 min..
Extender la carne picada sobre un trozo de papel de horno, formando un rectángulo de 25 por 30 cm. (1 cm. espesor).
Encima esparcir las verduras dejando un borde libre de 2 cm. aprox..
Con la ayuda del papel arrollar la carne.
Colocar el arrollado en un molde redondo para microondas de bordes bajos.
Hornear a 750W durante 5 min..
Continuar la cocción a 500W (Nivel 5-6, 50-60% Pot.) durante 15-22 min.. aproximadamente.
Controlar que la carne no esté de color rosado, dejando reposar el arrollado por 5-8 min. adentro del horno.
Quitar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.
ideas para preparar
A gusto, pincelar la superficie del arrollado con salsa inglesa o ketchup (catsup) antes de hornear.
Un plato muy sabroso de cerdo relleno con morrón (pimiento, ají) y cebolla.
Enviado por Loiva Castagno
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