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Arroz con Arvejas
Ingredientes:
- 350 g (12 oz) de arroz blanco tipo parboiled
- 1 taza de arvejas (guisantes, petit pois, chícharos) frescas o congeladas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- albahaca fresca picada a gusto
- perejil fresco picado a gusto
- 3 cdas. de aceite de oliva
- sal y pimienta en cantidad necesaria
- hierbas aromáticas en polvo en cantidad necesaria
- 700 ml (2 y 3/4 tazas) de agua
- 2 cubitos (pastillas) de caldo de verduras
- 2 cdas. de queso parmesano rallado
- 1 cda. de manteca (mantequilla)
Preparación:(6 porciones)
Tiempo de cocción:26 minutos
En un recipiente profundo de vidrio templado (refractario) o para microondas poner el aceite, la cebolla y el ajo.
Tapar y hornear 2 min. a 750W (80-90% Potencia, Nivel 8-9).
Destapar, mezclar y echar las arvejas; mezclar, tapar y hornear 1min., siempre a 750W.
En otro recipiente profundo de vidrio templado (o jarra de vidrio templado) poner el agua y los cubitos de caldo.
Hornear a Potencia Máxima (850W) durante 6-8 min. o hasta que hierva.
Quitar y mezclar bien.
Verter un poco del caldo sobre las arvejas, tapar y cocinar 5 min. a 750W.
Quitar del horno, agregar el arroz, el resto del caldo y mezclar bien.
Tapar y hornear durante 12-14 min. (o el tiempo que indique la confección o paquete del arroz) a 750W.
Quitar del horno, destapar, salpimentar y sazonar con las hierbas aromáticas.
Agregar la albahaca y el perejil picados, la manteca y el queso rallado.
Mezclar bien, tapar, dejar reposar 1-2 min. y servir espolvoreado con queso rallado.
Un primer plato muy fácil de preparar, gustoso y nutritivo.
Enviado por Paola Suarez
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