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Arroz con Champiñones
Ingredientes:
- 1 cebolla grande picada
- 1 diente de ajo picado
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 800 ml (3 y 1/4 tazas) de caldo de verduras caliente
- 300 g (11 oz) de hongos (setas, callampas) champiñones frescos picados
- 350 g (12 oz) de arroz blanco tipo parboiled
- 3 cdas. de perejil fresco picado
- sal y pimienta en cantidad necesaria
- 1/2 cdita. de polvo chili (opcional)
- 4 cdas. de queso parmesano rallado
Preparación:(8 porciones)
Tiempo de cocción:21 minutos
Poner el aceite, la cebolla y el ajo en un recipiente profundo para microondas.
Mezclar, tapar y hornear en 850W (100% Potencia) por 2 min., mezclando 1 vez en la mitad de la cocción.
Mezclar y agregar los hongos picados.
Revolver (remover) y hornear tapado por 2 min. a 750W (Nivel 9, 90% Potencia).
Agregar 200 ml. del caldo caliente y hornear durante 5 min., tapado y siempre a 750W.
Añadir el arroz, salpimentar y condimentar con el polvo chili.
Agregar el caldo restante y mezclar.
Hornear tapado a 750W por 14 min. (o el tiempo indicado en la caja de arroz), mezclando 1 vez en la mitad de la cocción.
Sacar del horno, agregar el perejil picado, mezclar y tapar.
Dejar reposar por 4 min. antes de servir, a gusto, con queso rallado por encima.
ideas para preparar
Para preparar el caldo en el microondas: poner 800 ml. de agua con 2 cubitos (pastillas) en jarra para microondas.
Hornear por 7 min. a 850W (100% Potencia) y esperar 1 min. antes de sacar del horno.
Un primer plato muy rico, sencillo y de rápida preparación.
Enviado por Maria Rodriguez
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