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Berenjenas Sabrosas
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 2 cdas. de manteca (mantequilla)
- 1 cda. colmada de queso parmesano rallado
- 1/2 cda. de cebollita de verdeo (cebollino, cebolleta, cebolla de rabo) picada finamente
- 1 cda. de perejil fresco picado
- 1/2 cdita. de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1/4 cdita. de ajo en polvo
- 1/2 cdita. de orégano seco
- 1/2 cdita. de tomillo seco
- 1/4 cdita. de romero seco
- 1 pizca de pimentón (páprika) picante o polvo chili
- 1/2 cdita. de polvo curry
Preparación:(4 porciones)
Tiempo de cocción:11 minutos
Lavar y cortar las berenjenas en cubitos de 2 cm. aproximadamente.
Ponerlas en un recipiente para microondas con tapa.
Agregar la manteca, tapar y hornear durante 8-10 min., mezclando cada 2-3 min..
Dejar reposar por 3-5 min. y controlar que estén tiernas.
Condimentar con la sal, la pimienta, el ajo, el curry y las hierbas aromáticas.
Sevir espolvoreadas con el queso rallado, la cebollita y el perejil.
ideas para preparar
A gusto, variar los ingredientes del condimento, sustituyendo algunos o cambiando las cantidades.
Berenjenas horneadas y condimentadas con diversas hierbas y especias, son ideales para acompañar todo tipo de platos principales.
Enviado por Florencia Ambrosoni
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