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Ingredientes:
1 brócoli mediano
2 huevos
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
2 tazas de miga de pan
1 cebolla picada
1 cucharada de perejil
1/2 taza de crema fresca
Preparación:
Lave, corte y cocine e brócoli hasta que esté ligeramente suave.
Escúrralo y déjelo enfriar.
Bata bien los huevos y agrégueles la crema, la miga de pan, la cebolla y el perejil picado, el ajo y la sal, hasta que se forme una pasta dura.
Con esta pasta rellene todas las cavidades de la coliflor. Se colocan todos los trozos en un pyrex y se cubren con el resto de esta pasta y más miga de pan.
Hornéela hasta que se dore.
Ruth Rodríguez. Tijuana, México.
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