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Aceite de Ajo Batido
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- aceite
- sal
Preparación:
Se pela los dientes de ajo, se ponen en el vaso de la batidora, se añade el aceite hasta cubrir aproximadamente 1 cm de altura y se pone una pizca de sal.
A continuacion se añade el huevo. (Se debe seguir estrictamente el orden, porque sino se podria "cortar" el ajoaceite)
Introducimos la batidora y la dejamos fija en el fondo del vaso y comenzamos a batir. Cuando haya cuajado vamos añadiendo poco a poco el aceite y ya subimos y bajamos la batidora sin hacerla girar hasta que obtengamos la cantidad que deseemos.
Presentación
Se pasa a un morterito de ceramica, y a la mesa.
Ideal para acompañar la tortilla de patata y el cordero a la brasa
Enviado por Andrea Castro
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