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Ardoria
Ingredientes:
- 1 kg. tomates
- 1 diente ajo
- pan duro
- 1 pimiento verde
- 1/2 vaso aceite puro de oliva
- sal
Preparación:(4 porciones)
Se pelan los tomates, y se trituran en la batidora junto con el pimiento, el diente de ajo, la sal y el vinagre (dos cucharitas).
Una vez que esté bien triturado, le añadimos el pan (que habrá estado remojado en agua) bien escurrido, junto con el aceite.
Notas:Es una variedad del salmorejo, pero en mi opinión, más sano y rico.
Se toma frío, y se puede picar en el plato un huevo duro, se le puede añadir patatas fritas, pescado frito, uvas, manzana, naranja... todo lo que se quiera.
Enviado por Jose Luis Malagar
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