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Crema Castellana
Ingredientes:
- 4 cabezas de ajos
- 1 dl. aceite de oliva virgen extra
- pan seco del dia anterior
- un litro de caldo de ave
- 200 gr. jamon serrano
- 4 huevos
- pimenton dulce
- sal
Preparación:(4 porciones)
Dorar los ajos y a continuacion rehogar el pan en el aceite,incorporar el pimenton dulce sin dejar que se queme, cuando coja color añadir el caldo de ave, dejar cocer a fuego lento durante media hora.
retirar del fuego, incoporar dos huevos y batirlo todo con la batidora hasta que quede una crema.Por ultimo añadirle unos taquitos de jamon.
Presentación
presentar en cazuela de barro y tomar muy caliente
Enviado por Lucila Vasquez
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