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Berenjenas con Jamòn y Queso
Ingredientes:
- 2 berenjenas gordas y pequeñas
- 8 lonchas de jamón york
- 6 lonchas de queso de fundir
- harina
- pan rallado
- huevo
- sal
- aceite de oliva
Preparaciòn:(4 porciones)
Se cortan las berenjenas en lonchas mas o menos iguales, se las hecha un poco de sal y se dejan escurrir un rato por que tienen un aguilla un poco amargo. Despues se preparan tipo san jacobo: 1 loncha de berenjena una de jamón, luego el queso, el jamón y otra vez berenjena. se embadurna este paquete en harina, despues en huevo y finalmente con pan rrallado y a la sarten con aceitito hasta que esté doradito.
Enviado por Sara Albini
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