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Bacalao
Ingredientes:
- 1/2 kilo de bacalao desmigado
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 2 dientes de ajo
- Pimienta molida
- Una rama de perejil
- Aceite de oliva
Preparación:
Se descongela el bacalao, se mete un momento en agua hirviendo y se desmigaja.
En una sartén con aceite se fríe la cebolla picada. Antes de que tome color se le agrega el tomate y un poco de perejil picado y pimienta al gusto.
En una cazuela de barro se pone un poco de aceite y se doran los ajos picados. Añadir el bacalao y antes de que este tome color, cubrirlo con la salsa preparada, dejando cocer el conjunto durante unos minutos y añadiéndole algo de agua si resultase demasiado seco. Si fuese necesario se le pone un poco de sal.
Enviado por Verena Savio
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