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Bacalao con Espinacas
Ingredientes:
- 1 kilo de espinacas congeladas
- 1/2 kilo de bacalao congelado
- 100 gr. de gambas peladas
- 1 cebolla
- Salsa bechamel 250 cm.
- Pimienta
- Queso rallado
- Mantequilla
- Aceite
Preparación:
Hervir las espinacas con un poco de sal; una vez hervidas escurrir muy bien.
Freír las gambas en una sartén. Sacar las gambas y en el mismo aceite freír la cebolla.
Cuando la cebolla está dorada, añadir el bacalao cortado en trocitos pequeños o desmigado. Se le da unas vueltas en la sartén y se añaden las espinacas cortadas condimentadas con pimienta y mezclarlo todo muy bien. Como el bacalao lleva alguna sal no hay que ponerle.
Extender la mezcla en una fuente de horno; tiene que quedar una capa fina. Luego poner las gambas por encima cortadas a trozos pequeños. Para finalizar cubrirlo con la salsa bechamel, un poco de mantequilla y queso rallado. Ponerlo al horno a gratinar.
Enviado por Verena Savio
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