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Bombas de Sémola
Ingredientes:
- ? litro de leche
- 130 gms., de Sémola
- ? cucharada de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharada de azúcar molida
- un pedacito de cáscara de limón
Preparación:
Mezclar la mantequilla, leche y azúcar; cuando empiece a hervir se le agrega la Sémola por partes revolviendo continua mente para evitar los grumos, dejar hervir hasta espesar. Retirar para agregarle un poquito de sal, la yema y después la clara bien batida, revolver mezclando por igual con la sémola.
Enfriar y agregar los otros huevos de la forma anterior, luego se les da con la mano la forma de bolitas de tamaño regular y se fríen con aceite caliente, hasta dorar. Espolvorear con azúcar en polvo.
Enviado por Beatriz Romero
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