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Bocadillo De Dama
Ingredientes:
Crema:
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de Harina sin Preparar
- 1 yema
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- ? kilo de guindones
- 2 vasos de agua
- cáscara de un limón
- 6 hojas de colapez
- 4 cucharadas de azúcar
- crema chantilly
Preparación:
Limpiar los guindones y ponerlos a cocer con 2 vasos de agua, cáscara de limón, 4 cucharadas de azúcar por mas o menos ? hora. Quitar las pepas y pasar la pulpa por cedazo, mezclar bien con su jugo, incorporar la colapez disuelta en agua. Dejar enfriar.
Disolver la leche, harina, yema, azúcar y cocinar hasta que espese, retirar y agregar la vainilla. Al Servir coloque crema pastelera, guindones y cubra con crema chantilly.
Enviado por Laura Ramos
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