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Almejas a la marinera II
Ingredientes:
-1 Kg. de almejas.
-Una cebolla grande.
-6 cucharadas soperas de aceite.
-Una rama de perejil.
-Una cucharada de pimentón dulce.
-Una pizca de pimentón picante.
-Un vaso de vino blanco.
-Una cucharada de harina.
Preparación:
Se dejan las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal para que suelten bien las arenas.
En una sartén con aceite bien caliente se rehoga la cebolla previamente picada. A continuación se añaden las almejas. Cuando empiecen a abrir, se agrega el vino blanco, el pimentón, el perejil picado y finalmente la harina. Se deja hervir un rato moviéndolas continuamente para que no se peguen. Cuando la salsa espese, ya están listas para servir.
Enviada por Luis Romero
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