Chupe con Harina y Arvejas - Sopas

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Chupe con Harina y Arvejas

Ingredientes:

- 2 litros de agua
- 6 cucharadas de harina de arvejas
- ½ tomate entero pelado (picado)
- ½ cebolla picada
- 4 papas peladas y picadas
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 taza de zanahoria picada finamente
- aceite, Ají amarillo molido, ramitas de culantro,
- sal, pimienta, queso desmenuzado.

Preparación:

Calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla, ajos para luego incorporar el Ají amarillo al gusto y el tomate, freír, agregar las papas, choclo, zanahoria; mezclar bien.
Incorporar el agua y dejar cocer el tiempo suficiente para luego agregar la harina disuelta en agua dando tiempo de hervor necesario para la cocción.
Servir Salpicado las ramitas de culantro y el queso fresco desmenuzado.

Enviado por Maria Suarez