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Adobo de Pescado
Ingredientes:
- 1 toyo mediano
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de comino (al ras)
- 1 cucharadita de ajos molidos
- 1/4 cucharadita de orégano
- 1/2 taza de vinagre
- 1/4 taza de aceite
- 1 cucharada de Ají colorado molido
- 2 cebollas en tajadas
- papas sancochadas
Preparación:
Cortar el pescado, una vez fileteado en trozos, poner en infusión por 1 hora con sal, pimienta, comino, ajo, orégano y vinagre. Calentar el aceite, freír el Ají, retirar y acomodar encima los trozos de pescado, cebolla y liquido de la infusión.
Tapar la olla y cocer a fuego lento por unos minutos, servir con papas cocidas y peladas.
Nota: el tiempo de cocimiento del pescado, depende del grosor de cada pedazo.
Enviado por Rodrigo Silva
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