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Arroz con Mariscos
Ingredientes:
- 2 docenas de conchas chicas
- 2 docenas de calamares
- 2 docenas de choros
- 2 docenas de machas
- 2 pimientos medianos en tiras
- 3 tres cucharadas de aceite
- 1/2 taza de arvejitas sancochadas
- 2 cebollas medianas finamente picadas
- 2 cucharadas de ajos molidos
- 2 cucharadas de Ají amarillo salsa
- 2 tomates pelados y cortados
- 3 cucharadas de culantro molido
- 4 tazas de arroz lavado y limpio
Preparación:(6 a 8 Porciones)
Sancochar y limpiar los mariscos; poner a calentar el aceite y dorar las cebollas, el ajo, el ají amarillo, salsa, los tomates, la sal y la pimienta. Agregar a este aderezo el culantro, dar una vuelta y añadir el cuatro y media tazas de agua. Poner los mariscos hasta que hierva el agua.
Cuando este suceda añadir el arroz, las arvejitas y los pimientos; poner a fuego lento hasta que el arroz granee.
Enviado por Sara Mendez
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