Alfajores de atún, roquefort o jamón - Entradas

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Alfajores de atún, roquefort o jamón

Ingredientes:

- 1 paq. empanadas para copetín
- 1 lata atún en aceite
- 3 cdas queso blanco
- 3 cdas mayonesa
- 2 cdas perejil picado
- 3 cdas morrón rojo picado
- 6 aceitunas negras
- 300g roquefort
- 2 cdas nueces picadas
- 3 cda blanco de apio corado finito
- 75g jamón cocido
- 1 huevo duro picado
- 1 tomate en concassée
- lechuga en juliana
- 1 cdita mostaza

Preparación:

Despegar las tapitas de masa, pincharlas ligeramente y hornearlas en una placa enmantecada 10´a 12´(deben estar doradas).
Aparte, escurrir el atún y desmenuzarlo, mezclarlo con el queso blanco, la mayonesa, el perejil y el morrón.
Armar los alfajores uniendo tres tpas de masa, rellenándolas con la preparación de atún.
Decorar la parte superior con un copete de mayonesa y las aceitunas fileteadas.
De roquefort: pisar el roquefort con 3 cdas de queso blanco, agregar las nueces picadas, el apio y 1 cdas de mayonesa.
De jamón: mezclar el jamón picado con el huevo duro picado, 2 cda de mayonesa, el tomate, la mostaza y la lechuga