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Aguacate al Pesto
Ingredientes:
- 2 aguacates grandes,
- 20 centilitros de aceite de oliva,
- 4 dientes de ajo,
- 100 gramos de hojas de albahaca fresca,
- 75 gramos de parmesano rallado.
Para decorar:
-algunas hojas de lechuga (opcional).
Preparación:(4 porciones)
1. Pele el ajo. Lave la albahaca y espónjela, pique el ajo y la albahaca muy finito, póngalos dentro de un mortero con el aceite de oliva para obtener una pasta. Incorpore el parmesano.
2. Caliente la preparación a baño María moviendo sin parar.
3. Pele el aguacate deshuéselo y córtelo en láminas finas. Si usted utiliza hojas de lechuga, lávelas, séquelas y decórelas en un plato de servicio. Disponga las láminas de aguacate encima después ponga encima la salsa caliente y sirva enseguida.
Enviado por Maria Silan
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