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Albóndigas de Tofu
Ingredientes:
- 1/2 paquete de tofu fresco,
- pan rallado,
- 1 zanahoria rallada,
- ajo y perejil picado,
- unas gotas de salsa de soja,
- 2 cucharadas de sésamo tostado (opcional),
- harina blanca
- y aceite para freír.
Preparación:(2 porciones)
1. Desmenuza el bloque de tofu con un tenedor.
2. Ralla la zanahoria, y escurre su jugo. Añádela al tofu.
3. Dora ligeramente el ajo picado con un poco de perejil, pan rallado, semillas de sésamo y unas gotas de salsa de soja.
4. Mezcla bien todo y haz albóndigas. Si fuera necesario para su consistencia añade un poco de harina blanca.
5. Reboza cada albóndiga con un poco de harina.
6. Calienta aceite y fríelas hasta que se doren, retíralas y sécalas en una bandeja con papel absorbente.
Se pueden utilizar con recetas caseras de siempre: xanfaina, caldo, con salsa de tomate, con salsa agridulce y guisantes verdes.
Enviado por Sara Mandera
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