Albóndigas Fritas en Salsa de Tomate - Segundos

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Albóndigas Fritas en Salsa de Tomate

Ingredientes:

- La harina usado al principio fue de garbanzos.

La salsa:

- 1 Lata grande de tomate triturado o entero (cribado primero a sacar las pipas),
- 1/4 tazón aceite de oliva,
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal,
- 1 diente de ajo,
- 1 zanahoria de tamaño mediano, dividido en 8 pedazos,
- 2 cucharadita de albahaca (seca o natural),
- 2 cucharadita de sal,
- 1 cucharadita de azúcar, oscuro o terciado,
- 1/4 cucharadita de pimienta negra,
- 2 hojas de laurel,
- 200g espaguetis.

Preparación:(3 porciones)

Calentar el aceite y mantequilla sobre un fuego lento. Añadir el ajo y pimienta y freír durante 30 segundos. Añadir los pedazos de zanahoria y freír para un minuto. Remover los tomates y meten todas las otras ingredientes (excepto el espaguetis). Subir el fuego a hervir luego bajarle a un fuego lento durante 20 minutos. Sacar las hojas y los pedazos de zanahoria.

Enviado por Valeria Comas