|
|
|
----------
----------
Alcachofas a la Española
Ingredientes:
- 2 Kg. de alcachofas,
- 1 cebolla,
- 2 cucharadas de harina,
- 1 caso de vino blanco,
- 1 vaso de caldo,
- aceite,
- sal,
- pimienta.
Preparación:(4 porciones)
Cortar el tallo de las alcachofas y quitarles las hojas exteriores y las puntas. Si se frotan enseguida con zumo de limón se evitará que no se pongan oscuros. Ponerlas a cocer en agua y sal, a la que se le añaden unas corteza de limón.
Cuando estén tiernas, ponerlas a escurrir.
Poner un poco de aceite en una cazuela y freír lentamente la cebolla picadita sin que tome color. Cuando esté blanda y dorada, no quemada, agregar la harina y rehogarla. Añadir a la cazuela las alcachofas, el vino y el caldo, sazonando con sal y pimienta y dejar que se cuezan despacio unos 10 minutos. Procurar que la salsa queda espesita.
Enviado por Natalie Andriani
|
| |
|
Llévate esta receta a tu
Web |
|
|
|
| | |
