Biscuit de ciruelas pasas - Postres

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Biscuit de ciruelas pasas

Ingredientes:

- 1/2 l de crema de leche.
- 4 yemas de huevo.
- 100 grs. de azúcar.
- 1 copita de licor de manzana.
- 150 grs. de ciruelas pasas remojadas.
- Unas frambuesas.
- Chocolate de cobertura

Preparación:

Bate la crema bien fría con las pasas deshuesadas, remojadas en agua y troceadas, hasta montar. Añade el licor, mezcla y reserva.
Aparte, monta las yemas con el azúcar con una batidora de varillas. Mezcla con la preparación anterior.
Vierte el biscuit en un recipiente rectangular grande o en varios individuales de paredes lisas y forrados de papel (puedes usar una manga).
Introduce en el freezer durante 2-4 horas.
Por último, desmolda y decora con unas frambuesas. A la hora de servir, presenta este biscuit de ciruelas pasas con chocolate de cobertura caliente.