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Bizcochitos de pasas
Ingredientes:
- 1 huevo
- ¼ de taza de azúcar
- 1 ½ taza de harina
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura
- 3/4 de taza de leche
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1/2 de taza de pasas de Málaga
- Para decorar:
- azucar glas
- 1 rama de menta
Preparacion:
En un bol monta bien el huevo con el azúcar. Agrega
la mantequilla derretida poco a poco, una pizca de sal y la leche, sin dejar de batir.
Mezcla la harina con la levadura e incorpórala a la masa anterior. Añade las pasas (remojadas en agua de víspera) sin pepitas y troceadas.
Echa la pasta resultante en moldecitos hasta llenar 2/3 de su capacidad.
Hornea a 180°C durante 15 minutos. Retíralos del horno, deja que se enfríen, espolvoréalos con azúcar glas. Sirve en el centro del plato un bol con uvas pasas y alrededor coloca los bizcochitos. Decora con una ramita menta.
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