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Bizcocho de calabaza
Ingredientes:
- 1 taza de leche.1 taza de azúcar.
- 1 taza de puré de calabaza.
- 1 cucharada de licor.
- 1 cucharada de manteca.
- 3 huevos
- Una pizca de sal.
- 2 tazas de harina.
- Manteca y harina para untar el molde.
- Para decorar:
- Crema batida.
- Guindas rojas y verdes
Preparación:
Mezcla la harina con el azúcar, la leche y una pizca de sal. Pon todo esto a calentar en una cazuela removiendo con una varilla hasta que espese.
Retira del fuego y agrega la manteca y el licor. Echa también el puré de calabaza y las yemas de los huevos. Mézclalo todo con ayuda de una varilla.
Por último, añade las claras montadas removiendo con suavidad.
Vierte todo sobre un molde redondo untado con manteca y enharinado. Hornea a 160 °C durante 30 minutos aproximadamente.
Deja enfriar el bizcocho y desmolda. Sirve este pionono de calabaza decorado con crema batida y unas guindas.
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