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Crema de Tumbo
Ingredientes:
- 1/4 Kilo de pulpa de tumbo debidamente despepitado.
- Sal,
- pimienta,
- ajos al gusto,
- 1 paquete de galleta de soda (o papa amarilla),
- Aceite de Oliva,
- 2 ajíes frescos despepitados,
- Queso fresco.
Preparación:
Se licua la pulpa de tumbo conjuntamente con las galletas ( o papa amarilla), ajos pimienta y ajíes y el aceite se le va agregando poco a poco hasta que llegue a tener consistencia tersa, se verifica el picor y la sal, se sirve acompañando a pollo al vapor, pescados blancos y si tiene bastante picor a las carnes rojas.
Enviado por Paola Burgos
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