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Almejas con Patatas
Ingredientes:
- 750 gr. de patatas peladas y cortadas en cuadros,
- 500 gr. de almejas frescas y lavadas, sin arena,
- 1 cebolla cortada fina,
- 1 puerro cortado en juliana,
- 2 sofritos cortados en juliana,
- 2 dientes de ajo picados finos,
- 2 hojas de laurel,
- 1 vaso de vino blanco,
- 3 cucharadas de aceite,
- sal.
Preparación:(4 porciones)
En una cazuela de barro, sofreír con el aceite, la cebolla, el puerro, el ajo, los sofritos y la hoja de laurel. Cuando la cebolla esté blanda añadir las patatas, el vino blanco y un poco de agua para que lo tape todo. Dejar cocer hasta que las patatas estén cocidas. Sazonar. Añadir las almejas y dejar hervir unos minutos. Comprobar el sazonamiento y servir.
Enviado por Virginia Andriani
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