|
----------
----------
Albóndigas de Salmón
Ingredientes:
- 1 lata de 400 gr. de salmón natural,
- la miga de 2 barritas de pan remojadas en leche,
- 1 ramito de perejil picado,
- 2 yemas de huevo,
- 3 cucharadas de aceite,
- sal.
Preparación:(4 porciones)
Escurrir el salmón del líquido y ponerlo en la batidora con la miga de pan, un pellizco de sal, las yemas de huevo, el aceite y el perejil. Batirlo durante dos o tres minutos y con la pasta obtenida hacer las albóndigas redondas o bien ovaladas, algo aplastadas. Untar de aceite una fuente de horno, poner las albóndigas y regar con aceite. Hornearlas a 220º C. durante unos 10 minutos. Se pueden servir frías o calientes, adornadas con montoncitos de mayonesa y rodeadas de hojas de lechuga.
Enviado por Virginia Andriani
|
