|
|
|
----------
----------
Bonito en Escabeche
Ingredientes :
- 1 rodaja de bonito de 750 gr.
- 1 vaso de aceite
- 1/2 vaso de vinagre
- 1/2 vaso de caldo de pescado
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pimienta en grano
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 puerro
- tomillo
- perejil
- sal
Preparación:
1. Lavar el bonito y sazonarlo. Pelar la cebolla, raspar la zanahoria, limpiar el puerro y cortar todas las verduras en juliana.
2. Freír la cebolla, zanahoria y puerro en el aceite 5 minutos al 100%. Añadir el vino, el caldo, el vinagre, pimienta, tomillo, perejil y sal y cocer 10 minutos más.
3. Colocar la rodaja de bonito en el escabeche y seguir la cocción en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia, rectificar de sal.
Consejos: Se puede servir frío como aperitivo.
Enviado por Julieta Albini
|
| |
|
Llévate esta receta a tu
Web |
|
|
|
| | |
