Ajo Blanco Cordobés - Sopas

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Ajo Blanco Cordobés

Ingredientes:

- 100 gramos de almendras crudas peladas,
- 250 gramos de pan de pueblo,
- 1 ajo,
- aceite,
- vinagre,
- sal,
- agua.

Preparación:

Ponemos en la batidora todos los ingredientes excepto el agua. batimos muy bien obteniendo una especie de mayonesa. Añadimos agua a la mezcla a gusto y aderezamos con sal y vinagre. Servimos muy frío y acompañamos como guarnición pasas de corinto y manzanas ácidas en láminas o dados (a gusto).

Enviada por Antonio Gonzalez