Caldo de Jamón en Gelée - Sopas

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Caldo de Jamón en Gelée

Ingredientes:

- 1 k de huesos de jamón ibéricos gelatinosos (sin piel ni rancio)
- 3 l de agua

Preparación:

Poner los huesos y el agua en una olla y dejar hervir a fuego lento hasta que se evapore la mitad del líquido. Colar con una estameña, dejar enfriar en la nevera 12 horas para poder retirar la grasa sobrante.

Enviado por Paulina Berti