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Boios de Verdura
Ingredientes:
Masa:
- Harina 0000 ½ kg
- Sal 2 cditas
- Agua tibia c/n
- Aceite c/n
- Queso rallado 4 cdas
- Harina 0000 4 cdas
Relleno:
- Acelga 2 paquetes
- Queso rallado 100grs
- Pimienta c/n
Preparación:(50 porciones)
Masa:
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa blanda y homogénea.
Formar bolitas del tamaño de una nuez y sumergirlas en aceite, dejar descansar 2 horas.
Pincelar la mesa con aceite y estirar los bollitos bien finos y espolvorear la masa con queso rallado, colocar el relleno en el centro y doblar las puntas hacia adentro.
Colocar en una placa espolvorear con queso rallado y llevar a horno moderado 20 minutos
Relleno:
Lavar la acelga y cortar la hoja en juliana y mezclar el queso rallado y la pimienta, rellenar.
Armado del plato: Presentar en tabla de madera y decorar con hiervas frescas
Enviado por Silvia Lopez
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