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Alubias Rojas
Ingredientes:
- Alubia roja de aldeana
- Chorizo
- Morcilla
- Patata
- Costilla
- sal
Preparación:
Se ponen las alubias de aldeana o aldeano a remojo toda la noche. A la mañana siguiente se echa a la cazuela un chorizo, un "cacho" de costilla, una patata troceada y un poquito de sal. Se pone todo en el presto durante diez minutos, y después al mínimo se dejan unos veinte minutos para que se engorde el caldo. Se cuece una morcilla y se sirve en una bandeja junto con el chorizo y la costilla que hemos separado de las alubias.
Enviado por Julia Rivas
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