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Budín de Ciruelas
Ingredientes:
- 750 cm3 de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar negro
- 1 taza de ciruelas descarozadas y picadas
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 3 cucharadas de nueces picadas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de manteca
- una pizca de sal
Preparación:(6 porciones)
Colocar en un recipiente las ciruelas descarozadas y picadas, agregar el bicarbonato, la sal, incorporar el agua caliente, mezclar y dejar reposar unas horas. Aparte batir la manteca blanda con azúcar blanco y negro, agregar los 2 huevos batiendo bien despues de cada adición. Retirar la batidora, agregar las ciruelas, intercalando con una mezcla de harina tamizada con el polvo de hornear. Agregar las nueces picadas, mezclar todo, verter en molde rectangular enmantecado y espolvoreado con bizcochos molidos. Cocinar 5 min. en máximo y otros 5 en potencia 5.
Enviado por Lucia Romero
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