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Bizcocho de Zanahoria y Chocolate Chips
Ingredientes:
- 1 taza de zanahoria rallada
- 2 huevos
- ¾ de taza de azúcar morena
- ½ taza de aceite
- ¼ de taza de jugo de naranja
- 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/8 de cucharadita de sal
- ½ taza de nueces o de chocolate chips
- ½ cucharadita de canela
Preparación:
Ralle la zanahoria y mida una taza.
Bata los huevos, el azúcar morena y el aceite por un minuto o hasta que esté bien mezclado.
Agregue la zanahoria, el jugo de naranja y la ralladura, bata por 10 segundos.
Mezcle con la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la canela, hasta que la harina desaparezca. Agregue las nueces o los chocolates chips.
Engrase un molde de microondas. Cubra con doble hoja de papel cocina. Vierta la mezcla dentro del molde y déjela reposar por 5 minutos.
Ponga en el microondas sobre el molde invertido, cocine en medio por 8 minutos y luego en alto de 6 a 8 minutos. Déjelo reposar por 10 minutos.
Cubra con una cubierta de queso crema.
Enviado por Marina Berretta
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