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Crema New England
Ingredientes:
- 90 grs. tocineta picada
- 1/2 taza cebolla picada fina
- 1/2 taza apio cortado sesgado
- 2 tazas papas peladas y picadas en trocitos finos
- 3 tazas agua
- 1 hoja laurel
- 1/2 rama tomillo
- 2 ctas. sal
- 1 lata almejas con caldo (800 grs.)
- 6 cdas. harina
- 2 tazas crema dulce
- 1/2 taza vino blanco
- 1 cda. perejil picado fino - gotas tabasco
Preparación:
Colocar en recipiente hondo de microondas tocineta y cocinar por 3 minutos en 10%. Agregar cebolla, apio y cocinar por 5 minutos en 10%. Añadir papas, agua, laurel, tomillo y sal, cocinar por 20 minutos en 10%. Agregar almejas con su caldo y regresar al microondas por 5 minutos en 10%. Disolver harina en crema dulce, mezclar a la crema con vino blanco y gotas tabasco, cocinar por 5 minutos en 10%. Sacar y rociar perejil. Acompañar con tostadas con ajo.
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Enviado por Agustin Amonte
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