Crema de Higados de Pollo - Salsas

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Crema de Higados de Pollo

Ingredientes:
- 60 grs. mantequilla
- 1/2 taza cebolla picada fina
- 1 cta. ajo triturado
- 375 grs. hígados de pollo limpios
- 5 tazas caldo res (5 tazas agua y 3 cdas. consomé res)
- 1 cta. sal
- 1/4 cta. pimienta
- 1 rama tomillo
- 1 hoja laurel
- 1 lata hongos tajadeados (113 grs.)
- 1/4 taza harina
- 1 taza crema dulce
- 2-3 cdas. brandy

Preparación:
En recipiente especial para microondas, poner 30 grs. mantequilla, cebolla, ajo e hígados de pollo. Cocinar por 5 minutos en 10%. Agregar caldo res, sal, pimienta, tomillo y laurel, cocinar por 5 minutos en 10%. Sacar, apartar hoja laurel y tomillo, licuar y apartar. En el mismo recipiente poner resto mantequilla y hongos, cocinar por 3 minutos en 10%. Verter lo licuado, agregar harina disuelta en crema dulce, brandy y cocinar 5 minutos en 10%. Servir con croutons.
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Enviado por Miguel Yarruz