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Alabama Cocktail
Ingredientes:
- 1,5 litros de leche
- cacao soluble
- 6 huevos
- almíbar de cereza
- avellanas
- cubitos de hielo
- coñac
Preparación:
Calentar la leche y añadir el suficiente cacao soluble para hacer un chocolate fuerte; dejarlo enfriar; poner en un bol tres avellanas picadas, seis yemas de huevo y seis cucharadas de almíbar de cereza; batirlo todo enérgicamente e incorporar poco a poco esta mezcla al chocolate; ponerlo a calentar lentamente, revolviendo sin cesar (es importante que no hierva); retirarlo del fuego en cuanto vaya a romper a hervir; verterlo en un recipiente muy trío; añadir unos diez cubitos de hielo cuando la bebida esté casi fría; incorporar un poco de coñac y servirlo en vasos grandes con pajitas"
Enviado por Silvina Berretta
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