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Almendras Garrapiñadas
Ingredientes:
- 1 taza de almendras limpias, sin cáscara
- 1 taza de azúcar,
- 1 taza de agua.
Preparación:
Las almendras limpias, sin cáscara y lavadas se ponen en cacerola con el azúcar y el agua, haciéndolas cocerdestapadas a fuego moderado moviéndolas de vez en cuando, cuando el agua haya evaporado bastante, se mueven continuamente para que se empapen bien en el azúcar acaramelado. cuando estén todas embadurnadas en el caramelo, se pone el fuego mas fuerte, sin dejar de mover hasta que las almendras tomen aspecto algo brillante. Se sacan rápidamente sobre el mármol, separándolas un poco con la espátula y cuando estén frías se reservan en tarros de cristal para servir."
Enviado por Gabriela San Martin
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