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Ceviche de Camaron
Ingredientes:
- 3/4 kg de camaron pacotilla
- 3 jitomates grandes,rojos y firmes
- 1/2 cebolla grande
- 4 cucharadas de cilantro finamente picado
- 1 aguacate hass10 aceitunas deshuesadas
- El jugo de 6 limones sin semilla
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación:
Pele los jitomates despues de remojarlos 1 minuto en agua hieviendo; despues piquelos.Corte los rabos al cilantro,lavelo muy bien y piquelo finamente.De la misma manera,pique finamente la cebolla y la pulpa del aguacate.Pique tambien las aceitunas.Eche todo lo picado a un tazon grande y agreguele los camarones,el jugo de limon,el aceite de oliva,y sal y pimienta al gusto.Revuelvalo todo con cuidado y guardelo un el refrigerador.Para llevar el cevivhe a la mesa,sirvalo en copas grandes. "
Enviado por Roberto Gil
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