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A la hora de comprar un pollo deberá elegirlo en función de cómo va a prepararlo: si lo va a asar, tendrá que comprar uno que tenga bastante grasa para evitar que se quede seco. Si lo va a guisar en cacerola, escoja uno también ‘grandecito’ pero menos grasiento con el fin de evitar salsas demasiado pesadas. Para hacerlo salteado, elija uno joven, ya que esta preparación exige que el pollo se haga rápidamente.
Enviado por Julio Amaro
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