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Cazuela de Fríjoles Blancos con Cerdo y Chorizo -
Sopas |
Cazuela de Fríjoles Blancos con Cerdo y Chorizo
Ingredientes:
- 1 taza de fríjoles blancos (Remojados desde la víspera)
- 100 gramos de carne de cerdo cortada en láminas finas
- 1 chorizo blanqueado (precocido)
- ˝ taza de tomate pelado y picado
- 1 cucharada de cebolla blanca en julianas
- 1 cucharada de pimentón cortado en julianas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de zanahoria cortada en dados
- 1 cucharada de arvejas precocidas o congeladas
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- ˝ taza de caldo de pollo o carne (o de cubo)
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite fino
- Sal y pimienta recién molida
Preparación:
En una sartén con aceite dore la carne de cerdo, luego ańada la cebolla, el pimentón y el ajo.
Agregue luego el chorizo, el tomate, el laurel y el tomillo, deje rehogar todo.
Cuando haya tomado cuerpo agregue la pasta de tomate, el resto de los vegetales y los fríjoles precocidos, más el caldo de pollo. Sazone todo muy bien con sal y pimienta recién molida y sirva.
Se puede acompańar con pan o servir con arroz blanco.
Enviado por Carolina Suarez
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