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Bizcocho de Coco al Revés
Ingredientes:
- 4 cucharadas de margarina
- ¼ de taza de azúcar morena
- 1 taza de coco rallado
- ¼ de taza de almendras o nueces
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2/3 de taza de azúcar morena
- 1 huevo batido
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de color de caramelo
Preparación:
Forre el fondo de un molde con papel encerado.
Mezcle la mantequilla derretida con el azúcar morena, el coco y las almendras o las nueces. Vierta la mezcla en el fondo del molde preparado.
Creme el resto de la mantequilla con el azúcar. Añada el huevo y bata bien.
Mezcle los ingredientes secos y añada alternando con la leche. Agregue la vainilla y el color de caramelo.
Vierta la mezcla sobre el coco y las almendras, cocine en medio por 6 minutos, y luego en alto de 1 a 4 minutos más.
Deje reposar el bizcocho por 5 minutos antes de desmoldarlo.
Enviado por Enrique Torres
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