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Brazo Gitano con Fresas
Ingredientes:
- 4 huevos
- 85 gramos de azúcar refinada
- 85 gramos de harina de trigo
- ¼ de cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de aceite fino
- ¼ de litro de crema de leche
- 30 gramos de azúcar refinada
- 250 gramos de fresas frescas
- Papel parafinado
Preparación:
Bata los huevos con los 80 gramos de azúcar hasta que esté cremosa o levante, agregue la esencia de vainilla, luego la harina de trigo y por último el aceite. Mezcle todo muy bien, vacíe y extienda sobre un molde para hornear cubierto con papel parafinado, llévela al horno precalentado a 400 grados centígrados por espacio de 8 minutos aproximadamente. Repose y deje enfriar.
Aparte bata la crema de leche con el azúcar hasta que haya doblado su volumen y al levantar forme punta.
Pique una parte de las fresas, extienda una parte de la crema batida sobre el bizcochuelo y encima las fresas picadas. Enrolle sobre sí mismo, retire el papel del bizcochuelo, decore con rosetas de crema y fresas.
Enviado por Amanda Savio
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