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Bomba Navideña de Frutas Rojas
Ingredientes:
- 3 rebanadas de pan molde delgadas en rectángulos
- ½ taza de moras en almíbar
- ¼ de taza de fresas en almíbar
- ¼ de taza de fruta agraz o mortiño en almíbar
- ¼ de taza de compota de manzana roja
- ¼ de taza de crema de leche
- 1 copa de aguardiente
- 1 cucharada de gelatina simple
Preparación:
Separe aproximadamente ½ taza del almíbar de las frutas, añada la copa de aguardiente y remoje con esta mezcla las rebanadas de pan cortadas en rectángulos. Forre el molde que va a utilizar para la bomba (forma de campana) y reserve unos para la base.
Mezcle aparte las frutas rojas, añada la compota de manzana, separe la mitad de la mezcla y a una parte de ésta agregue la crema de leche, añada la gelatina disuelta en un poco de agua a ambas mezclas.
Rellene el molde forrado con la tercera parte de la mezcla roja, llévela al refrigerador hasta que haya cuajado. Agregue la mezcla con la crema y refrigere a continuación, luego agregue el resto de la mezcla roja y deje en refrigeración hasta el momento de servir.
Puede decorar con pequeñas hojas de limón, cerezas y crema chantilly.
Enviado por Laura Torres
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