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Ajada
Ingredientes:
- 1 y 1/2 vasos de aceite,
- 5 dientes de ajo,
- 1 cucharada de pimentón,
- 1 cucharada de vinagre.
Preparación:
En una sartén se doran los ajos en el aceite, luego se retiran, se separa la sartén del fuego y se le echan el pimentón y el vinagre. Sin dejar que se queme el pimentón.
Se sirve en salsera o mezclada con la verduras o pescados.
Hoy sitios en que la ajada la hacen en crudo machacando los ajos y añadiéndole el aceite frito y luego el pimentón y el vinagre.
Enviada por Pancracio Santos
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