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Cazuela de Alpaca -
Sopas |
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Cazuela de Alpaca -
Sopas |
Cazuela de Alpaca
Ingredientes:
Cortes recomendados: Lomo, brazuelo, pierna.
- 1/4 kg. de carne de alpaca.
- 1 cebolla.
- 2 ajos molidos.
- 1/4 kg de arveja fresca.
- 1 nabo pequeño.
- 1/4 kg. de zapallo.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 tomate.
- 1/4 kg. de vainita.
- 3 papas.
- 1 zanahoria.
- Sal y perejil picado al gusto.
Preparación:
Cortar la carne en trozos pequeños. En una olla grande, calentar el aceite, poner la carne y dorar bien. Agregar la cebolla picada, los ajos molidos y el tomate picado y ahogarlo todo. Aumentar suficietne cantidad de agua caliente, sazonar, tapar y hervir lentamente durante 1 hora. Picar vainita, arveja, zanahoria, papas, nabo y zapallo, aumentar a la cacerola y hervir nuevamente a fuego lento. Adornar con perejil picado para servir.
Enviado por Rodrigo Hermes
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